我家的新厨房

我家的新厨房（短线）

一、教学目标

　1、了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。

　2、学会安全使用灶具和合理选用炊具，学习各类锅的使用和保养常识。

　3、做生活的小主人，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。

二、教学重点

学生熟悉的灶具、锅的使用是本项目的重点。

三、教学难点

有关对灶具结构的认识。

四、活动准备

教师准备我校学生熟悉的各类灶具、锅的实物以及电子图片。

学生要去调查自家的灶具、锅的种类，查找、阅读它们的说明书，向家长请教家里炊具的安全使用与保养常识，在家长的指导下进行使用炊具的体验。

五、主题活动的实施

第一阶段  活动主题的选择阶段

(一) 活动主题的选择。

1.出示新厨房的照片。

师：这是什么地方？

生：(厨房)。

师：大家对厨房有那些想研究的问题？

【预设： 厨房里有哪些设备？各有什么用途？灶具有哪些种类？每种灶具的结构与优缺点是什么？如何使用？锅有哪些种类？如何使用与保养？】

今天，我们一起开展一次主题实践活动“我家的新厨房”。

2.制订小组活动方案。

a学生自己选择活动小组。

教师指导：尽量以5-6人为一组；尽可能住得比较近的同学为一组。这样便于课外实践活动的开展。

b指导学生制订小组活动方案。

“厨房里有哪些设备？各有什么用途？”我们可以开展哪些活动去解决这个问题？

(预设：每个同学对自家以及小组中其他同学家的厨房设备、用途进行调查，不清楚的再问家长。可以设计表格去填写)

“灶具有哪些种类？如何使用？每种灶具的结构与优缺点是什么？”我们又可以开展哪些活动去解决？

(预设：对自家以及自己所在小组同学家的灶具进行调查、观察、阅读灶具说明书、访问家长并在家长的指导下体验一下使用灶具。)

“锅有哪些种类？如何使用与保养？”我们又可以开展哪些活动去解决？

(预设：对自己以及自己所在小组家的锅进行调查，阅读锅的说明书、交流体验、在家长的指导下体验使用锅烧水、烧饭、煮汤)

解决上述问题，开展这些设计的活动，什么时候有时间？每组的成员可以商量一下，再做安排。设想一下活动开展的时间安排、活动方式、活动分工、活动所需要的一些准备。

c分组制订小组活动计划。

可用表格的方式制订。

第二阶段 活动的实施阶段

每个小组按照自己小组的活动方案进行《我家的新厨房》的多种实践活动。

学生的小组活动。

利用晚上或者周六、周日，调查自家以及小组成员家里的厨房设备以及用途、灶具、锅的种类，阅读比较复杂的厨房设备的使用说明书，体验使用灶具煮饭、烧菜、烧水，就厨房设备中不清楚的地方访问家长。
　　在学校进行灶具、锅的使用和保养的操作实践。

2.指导教师对学生活动的指导。

a.对厨房设备进行调查，可以各自先对自家的厨房设备进行调查，然后小组交流；也可以对小组成员家逐家进行调查。

如果设备较多，表格可以重新设计。如：(参考样表)

b.对灶具的调查也可以设计表格进行记录。

如何使用这些灶具？首先要注意安全，按照操作规程去使用。第一次使用，去请教家长进行指导，再学着使用。

在学校里进行现场操作实践，使用过的同学先交流经验，示范。其他同学再体验。

c.“对锅的使用和保养”在家长或者老师的指导下去体验，对不了解的问题去访问家长，也可以了解一些使用和保养不当的例子。

第三阶段 活动成果的交流展示阶段

教师对学生活动成果展示交流的指导

各个小组将本组在《我家的新厨房》主题实践活动中的各种成果用什么形式呈现出来？

(预设  如在活动中调查的表格、收获、感受、体验、教训、故事、采访的照片录像、查阅到的资料……)　　根据自己的爱好与特长，选择自己自己喜欢的形式去呈现。不过，要注意一点，要能反映本次主题活动中其中一个面、一个点、要与本次活动有关。

(2)学生讨论交流展示活动的方式与内容。

教师参与各个小组活动形式的选择与准备。

各组准备活动成果的展示。

六、活动的评价

自己评。

教师指导：每个学生在评价的时候，要回忆自己在这次主题活动中，参加过几次实践活动，是否积极参加各项活动？对活动很感兴趣，主动积极地通过各种渠道搜集资料，及时记下自己在活动中的心得体会，注重他人的合作交流等方面进行评价。

小组评。

着重评小组成员在参与程度与发展度。

家长评。

主要从学生与家长的信息交流，学生活动的主动精神，学生的变化，活动成果等方面进行评价。

指导老师评。

着重从学生对信息的加工，以及在活动中的创新的表现、他人合作、活动收获等方面评价。

七、活动时间 三周

活动心得

韦红巧：学习了这样的实践活动内容，我发现原来小小的厨房还有这么多的学问。那么多品种的锅子竟然各有用途。妈妈以前总是看什么方便用什么，以后看来我要多提醒她，不是随便什么食物都可以用什么锅子煮的。

周敏：我还是第一次学会用电饭锅做蛋糕呢！以前只知道电饭锅可以蒸饭，煮粥，原来还能做蛋糕!看来它的功能非同凡响哦。虽然我们的实践活动有点不成功，但是我相信，只要多加练习，我肯定能做出一份美味可口的蛋糕的!

秦浩：这次做蛋糕我们小组不仅实习了一次，而且让我感受到了合作的重要性。我们组的成员分工准备材料，大家齐心协力，感受到了团结的力量。尽管做出的蛋糕外形不好看，但大家吃在嘴里感觉特别美味，真想这样的实践活动多进行几次。